סופגניות אשל קלאסיות

סופגניות אשל קלאסיות

רכיבים:
– 500 גרם קמח תופח
– 250 גרם אשל
– 2 ביצים
– 1/2 כוס סוכר
– 1 כפית תמצית וניל
– 1/4 כוס שמן
– קורט מלח
– שמן לטיגון עמוק
– אבקת סוכר לפיזור

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר והמלח.

2. בקערה נפרדת, טרפו את הביצים ולאחר מכן הוסיפו את האשל, תמצית הווניל והשמן. טרפו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. הוסיפו את התערובת הנוזלית לתערובת הקמח בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בצק רך אך יציב.

4. חממו שמן בסיר עמוק. על השמן להיות חם אך לא רותח מדי (כ-170 מעלות צלזיוס).

5. באמצעות כף קחו מעט מהבצק והכניסו לשמן בזהירות. טגנו את הסופגניות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. ניתן לטגן מספר סופגניות בכל פעם, בהתאם לגודל הסיר.

6. הוציאו בעזרת כף מחוררת והניחו על נייר סופג להסרת עודפי השמן.

7. פזרו מעל אבקת סוכר לפני ההגשה.

טיפים:
– ניתן למלא את הסופגניות בריבה, שוקולד או כל מילוי שאוהבים בעזרת מזרק מאפה.
– לדאוג שהשמן בטמפרטורה הנכונה כדי לקבל סופגניות אווריריות ולא ספוגות מדי.