פיצה ביתית מיוחדת

פיצה ביתית מיוחדת

רכיבים:
לבצק:
– 3 וחצי כוסות קמח
– 1 כף שמרים יבשים
– 1 כף סוכר
– 1 כפית מלח
– 1 כוס מים פושרים
– 2 כפות שמן זית

לרוטב:
– 1 כוס רסק עגבניות
– 2 שיני שום כתושות
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית אורגנו יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם

לתוספות:
– 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
– עגבניות פרוסות דק
– פלפל ירוק חתוך לרצועות
– פטריות פרוסות
– זיתים שחורים חתוכים
– עלי בזיליקום טריים לקישוט

הוראות הכנה:

שלב 1: הכנת הבצק
1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר והשמרים.
2. הוסיפו את המלח והמים בהדרגה תוך ערבוב מתמיד עד קבלת בצק אחיד.
3. הוסיפו את שמן הזית ולושו את הבצק במשך 10 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.
4. כסו את הקערה עם מגבת לחה והשאירו במקום חמים ל-1-2 שעות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

שלב 2: הכנת הרוטב
1. בסיר קטן על אש נמוכה, חממו את שמן הזית.
2. הוסיפו את השום הכתוש וטגנו חצי דקה.
3. הוסיפו את רסק העגבניות, אורגנו, מלח ופלפל. בשלו מספר דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

שלב 3: הרכבת הפיצה
1. חממו את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. קמחו משטח עבודה ופתחו את הבצק לשניים. מרדדים כל חלק לעובי הרצוי.
3. הניחו את הבצק על תבנית אפייה המכוסה בנייר אפייה.
4. מרחו שכבה אחידה של רוטב עגבניות על כל בצק.
5. פזרו את גבינת המוצרלה מעל הרוטב.
6. סדרו את התוספות כרצונכם: עגבניות, פלפלים, פטריות וזיתים.
7. אפו בתנור כ-15-20 דקות, עד שהבצק זהוב והגבינה מבעבעת.

שלב 4: קישוט והגשה
1. הוציאו את הפיצה מהתנור והניחו להתקרר מעט.
2. פזרו עלי בזיליקום טריים לפני ההגשה.

בתיאבון! 🍕