בורקס דפי אורז עם תרד וגבינה

בורקס דפי אורז עם תרד וגבינה

רכיבים:

– 12 דפי אורז
– 200 גרם עלי תרד טריים, שטופים וקצוצים
– 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
– 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
– 1 בצל קטן, קצוץ דק
– 2 שיני שום, כתושות
– 2 כפות שמן זית
– 1 ביצה, טרופה
– 1 כף שומשום (לא חובה)
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.

2. במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל נהיה שקוף ורך, כ-5 דקות.

3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה. מוסיפים את עלי התרד הקצוצים ומבשלים כמה דקות עד שהם מתרככים ומאדים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.

4. בקערה גדולה, מערבבים את תערובת התרד והבצל המוקפצים עם גבינה בולגרית וגבינת פטה. מערבבים היטב ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

5. ממלאים קערה גדולה במים פושרים. טובלים בזהירות דף אורז אחד במים ומניחים על מגבת נקייה. מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז דף האורז.

6. מקפלים את דף האורז מעל המילוי כדי ליצור מעטפה סגורה בצורה רצויה. חוזרים על התהליך עם שאר דפי האורז והמילוי.

7. מסדרים את הבורקסים על תבנית האפייה. מברישים את החלק העליון של הבורקסים בביצה הטרופה ומפזרים שומשום מעל, אם רוצים.

8. אופים בתנור שחומם מראש כ-25 דקות, או עד שהבורקסים מזהיבים ופריכים.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

בתיאבון!