פירה חלבי קרמי

פירה חלבי קרמי

מצרכים:
– 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
– 100 גרם חמאה
– 1 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב מלא, 2% או שמנת מתוקה לפי הטעם)
– מלח לפי הטעם
– פלפל שחור טחון לפי הטעם
– חופן גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
– חופן עירית קצוצה או בצל ירוק (לא חובה)

הוראות הכנה:

1. בישול תפוחי האדמה:
בסיר גדול מלא מים מומלחים, הביאו את תפוחי האדמה לרתיחה. בשלו אותם על אש בינונית-גבוהה עד שיהיו רכים מאוד וניתנים לניקוב קל בעזרת מזלג, כ-15-20 דקות.

2. סינון:
סננו את תפוחי האדמה והחזירו אותם לסיר.

3. הכנת הפירה:
הוסיפו את החמאה אל תפוחי האדמה החמים ותנו לה להימס. התחילו למעוך את תפוחי האדמה בעזרת מועך או מיקסר ידני.

4. הוספת החלב:
חממו מעט את החלב בסיר קטן או במיקרוגל והוסיפו אותו בהדרגה לתפוחי האדמה המעוכים תוך כדי ערבוב, עד לקבלת מרקם קרמי וחלק. ייתכן שתצטרכו להוסיף או להפחית מעט מכמות החלב לפי המרקם הרצוי.

5. תיבול:
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

6. שדרוגים (לא חובה):
אם תרצו, הוסיפו גבינת פרמזן מגוררת ועירית קצוצה לעומק הטעם והאסתטיקה.

7. הגשה:
הגישו את הפירה החם לצד המנה העיקרית האהובה עליכם ותהנו מפירה עשיר וקרמי.

בתיאבון!